Inzolia

SOLITARIO
Inzolia

 

Territorio
Sicilia centro - sud, Comune di Butera
Contrada
Punturo, Agro di Butera
Classificazione
Indicazione Geografica Protetta
Tipo
Bianco
Vitigno
Inzolia
Terreno
Medio impasto, tendenzialmente calcareo
Altimetria
Oltre i 300 metri s.l.m.
Esposizione
Sud- Sud-Est
Età media del Vitigno
10 anni
Allevamento
Vigneti allevati a spalliera
Resa
100 q per ettaro
Vinificazione
Macerazione a freddo delle bucce con il mosto fiore ad una temperatura di 10°C per circa 4 ore, successiva pressatura soffice. Decantazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata, con permanenza sulle fecce fini in acciaio.
Gradazione
12,5 % vol.
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Olfatto
Tipico del vitigno con fragranti note di frutta fresca
Palato
Armonico, pieno, persistente, possiede una grande freschezza e sapidità che lo rendono estremamente versatile nell’abbinamento
scheda tecnica in PDF
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Temperatura di servizio
10/12°C