Catarratto

DELLATERRA
Catarratto

Territorio
Sicilia centro - sud, Comune di Butera
Contrada
Punturo, Agro di Butera
Classificazione
Indicazione Geografica Protetta
Tipo
Bianco
Vitigno
Catarratto
Terreno
Argilloso-calcareo
Altimetria
Oltre i 300 metri s.l.m.
Esposizione
Sud- Sud-Est
Età media del Vitigno
5 anni
Allevamento
Vigneti allevati a spalliera
Resa
90 q per ettaro
Vinificazione
Macerazione pellicolare a freddo e fermentazione a temperatura controllata (16/18°C). Affinamento in acciaio inox sulle fecce _fini e successiva permanenza del vino in bottiglia per 2-3 mesi prima della commercializzazione.
Gradazione
12,5 % vol.
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Olfatto
Caratteristico del vitigno, intenso, raffinato e elegante, con note floreali e sentori di frutta fresca.
Palato
Fresco, complesso e persistente, pieno ed armonico con note minerali. Grande sapidità e ottima persistenza in bocca.
scheda tecnica in PDF
Scarica allegato
Temperatura di servizio
10/12°C